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蛋糕培训

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生日蛋糕培訓班
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    • 産品介紹

    隨著人們生活水平的提高,人們對于高品質的生活的要求也越來越高。而西點,蛋糕,已經成爲人們日常生活高品質生活的的代表性美食。不管是平時下午茶,還是在特殊的過生日的日子,都少不了西點,生日蛋糕的存在。

    生日蛋糕培訓班一般包含以下几个课程:

    第一,各種裱花嘴的食用;

    第二,蛋糕的調料和餡兒;

    第三,蛋糕的烤制;

    第四,多種蛋糕的抹面技巧的方法教學;

    第五,奶油霜調色配色技巧和奶油花的制作等。

    生日蛋糕培訓班

    一、适合人群:我校专门设置针对生日蛋糕裱花、慕斯冻品有浓厚兴趣,适合学成后想从事蛋糕裱花师工作及有一定基础的进修人员或开店的实用培训班。  

    二、课程费用:(包含技术培训费、材料费用、设备工具使用费用、服装费用,除学费外没有其他任何费用)。  

    三、上课时间:星期一至星期六(早上9:30-12:00;下午1:30-5:30),星期日休息  

    四、该班特色:结合当前市场产品架构,综合传授精致时尚、热销的产品,理论结合实操,对生日蛋糕的认知与了解,毕业后能独立操作,适应蛋糕烘焙市场对人才的要求。  

    五、报名方式:  

    1,带好身份证来校报名登记  

    2,加客服老师微信或拨打电话,快速报名  

    六、教学方式:随到随学,以小班制教学,由主讲老师一对一示范,手把手指导操作要领,由学员亲手操作;学习全程有专职老师辅导跟进,详细讲解每个教学环节的重点和难点,要求学员按教学要求掌握所学内容。  

    七、学校住宿:住宿20元/天包括(空调、热水器、饮水机、无线光纤WiFi、被子、席子、枕头、)(牙刷、牙膏、洗衣液自理)  

    八、、課程大綱:蛋糕模胚訓練、花邊訓練、花卉訓練、生肖/人物制作;巧克力配件、芝士慕斯蛋糕制作;卡通人物系列蛋糕、歐式水果蛋糕等。

    具體培訓內容:

    生日蛋糕基礎班培訓內容有:

    1,花邊單人單機訓練(5個系列)

    <1>裱(貝殼邊/毛毛蟲邊/心形邊/掌控裱花邊的力度以及速度)

    <2>擠(窗簾邊/曲奇邊/控制擠的大小以及力度掌控)

    <3>繞(婚禮邊/麻繩邊/掌控繞的大小間隔以及大小掌控)

    <4>吊(竄珠邊/線條邊/掌控吊線的粗細以及間隔)

    <5>拉(直線邊/拉線邊/掌控平面拉線奶油的力度和延伸性)


    2,抹胚單人單機訓練(4個系列)

    <1>直胚(奶油打發技巧/一刀收技巧/90度角抹邊技巧)

    <2>圓胚(掌控刮板力度技巧/轉盆速度技巧)

    <3>方形胚(蛋糕抹刀力度掌控/抹刀抹面技巧)

    <4>異形胚(學習裁剪異形蛋糕胚/小刮板使用技巧)

    生日蛋糕高级班具體培訓內容:

    蛋糕裱花、十二生肖蛋糕制作方法

    蛋糕抹胚訓練  

    直胚、圓胚、方形胚、心形胚等各種蛋糕胚制作

    花边训练  

    基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边的演变之点的绕法、抖边、拉边、拉边之正拉弧、拉边之反拉弧、编的演变、吊边等  

    花卉訓練  

    玫瑰花、康乃馨、百合花、牡丹花、五瓣、菊花、大丽花等  

    生肖、人物制作  

    鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、寿星公  

    卡通人物系列蛋糕  

    各种卡通人物芭比娃娃、泡泡澡、车模动物等等,卡通蛋糕、节日蛋糕、场景蛋糕、创意蛋糕等  

    歐式水果蛋糕  

    市場流行經典歐式水果搭配裝修蛋糕、巧克力、果膏等時尚經典創新蛋糕種類

    隨到隨學,包學會,教學采用豐富理論+100%自己操作實踐+包學會+名師一對一指導,每人都有獨立的設備,獨立操作提高效率,才能鞏固效果,後期免費技術升級。

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